Inces forma a productores de harinas alternativas en Monagas

Prensa Inces. El Danto es una comunidad ubicada al noreste del estado Monagas en el municipio Punceres, como otras, fue tomada en cuenta para que sus habitantes participaran de la programación formativa del Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces), con las que descubrieron hacer otras cosas con las verduras que popularmente forman parte del plato venezolano: harinas artesanales.

El alto potencial agrícola de El Danto permitió a los participantes obtener diferentes rubros que aprovecharon para realizar la formación con la que se destacaron en la elaboración de harinas: yuca, plátano, caraotas, maíz, auyama y frijol, entre otras, que permitieron producir alternativas para preparar productos como arepas y panes que forman parte de la alimentación de los pobladores.

Victoria Millán habitante de la comunidad, dijo “a través del Inces aprendimos hacer estas harinas, lo que surgió de la necesidad que tenemos en el país, nos pusimos a inventar para no depender sólo de la harina precocida, esto con la intención de consumirla domésticamente y de ayudar a la comunidad, ya que la comercializamos a un precio solidario”.

“El proceso de elaboración es muy fácil y sencillo, se cocina el producto, se coloca al sol para deshidratrarlo, luego se muele y listo, tenemos la harina” refirió Millán.

Por su parte, Luis Bastardo comentó que todo esto ha sido gracias a la formación que recibimos del Inces y ahora la idea es terminar el proceso de registro de la Empresa de Propiedad Social Directa (Epsd) que lleva por nombre “Procesadora de Alimentos Alternativos El Danto” para gestionar financiamientos y coordinar maquinarias que sirvan a los productores de la zona, los cuales son los que nos brindan la materia prima.